13505天,这钵菜始终没有对手。
来源: | 作者:pmt33b420 | 发布时间: 2019-05-17 | 137 次浏览 | 分享到:
80年的乐山犍为街头,一位挑起扁担走街串巷卖小吃的妇人,是那个时候当地好吃嘴都记忆犹新的。
80年的乐山犍为街头,一位挑起扁担走街串巷卖小吃的妇人,是那个时候当地好吃嘴都记忆犹新的。

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  扁担里面就只有一样菜——饷皮(俗称“响皮”),还有一道小吃——犍为薄饼。响皮其实就是猪皮片薄,吃得是刀工和味道,但喜欢吃的人还不在少数。薄饼则是犍为最经典的街头小吃之一。

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  慢慢的,因为味道好,这位妇人开始在犍为声名鹊起,拿手的招牌依然火爆,菜品也不只只有响皮了,形式上差不多已经演变成钵钵鸡的雏形。

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  钵钵鸡到底是啥子?

  就是因为里面荤菜都是鸡身上的,能吃的都分解穿成串,就连汤汁也是鸡熬出来的高汤,一钵钵都是鸡所以干脆直接叫成钵钵鸡。再后来又加入了大家都喜欢吃的一些素菜,就成了现在的样子。

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  之后,她又在乐山城区开了店,一门面一个门面地扩大。但都选的是自己老店的隔壁或者附近,慢慢的,那一片的五六家门面都变成了她家的。到现在,毫不夸张地说已经成为了乐山小吃的门面之一。

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                                                                叶婆婆进化史

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  所以在乐山人心中,叶婆婆,才是资格的万人迷。

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  连开三家店,帮成都人省了几十万路费钱。

  印象中原来每次到了乐山,大家都要去吃一波叶婆婆,必打卡!吃完还要打包点儿回来接到吃。更有甚者,为了一顿叶婆婆就能专门跑一趟乐山。

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 去年开到了成都,简直把一抹多人高兴昏了!下楼就吃得到叶婆婆的愿望真的一不小心就实现了~路费都不晓得省了好多顿饭钱!