叶婆婆钵钵鸡坚持始终如一,做正宗的钵钵鸡
来源: | 作者:pmt33b420 | 发布时间: 2021-09-14 | 106 次浏览 | 分享到:
乐山美食历史悠久,素有“食在四川,味在乐山”的说法,而乐山钵钵鸡尤为出名。作为大众点评“必吃榜”上最受欢迎品牌之一的叶婆婆钵钵鸡,其发源地就是在乐山。叶婆婆钵钵鸡有多好吃?吃过的人流连忘返,没吃过的人念念不忘。

乐山美食历史悠久,素有“食在四川,味在乐山”的说法,而乐山钵钵鸡尤为出名。作为大众点评“必吃榜”上最受欢迎品牌之一的叶婆婆钵钵鸡,其发源地就是在乐山。叶婆婆钵钵鸡有多好吃?吃过的人流连忘返,没吃过的人念念不忘。

成功不是一蹴而就,是靠“汗水”垒起来的

四十多年前,叶婆婆钵钵鸡创始人叶春兰,挑着扁担,带着两个竹箩筐,在乐山犍为县走街串巷,售卖薄饼和钵钵鸡,后来,“叶婆婆”把扁担挑到了乐山,在乐山公园(现海棠公园)摆摊,是叶婆婆钵钵鸡早期的“移动店铺”。而叶婆婆钵钵鸡也在稳步经营之下,在乐山港有了第一家正式店面,凭借着传统手艺和配方,成为了钵钵鸡发源地中最受欢迎的钵钵鸡之一.


 

在四川,钵钵鸡人手一串,而作为钵钵鸡市场需求量最大的成都市,怎能没有唇齿留香的叶婆婆钵钵鸡的店呢!2016年,叶婆婆钵钵鸡在成都人民南路成立了第一家分店,之后不到两年时间,在成都已经有了七家分店了。

所以成功不是一蹴而就,是经年累月地艰苦拼搏才创造的成功。叶婆婆钵钵鸡把传统的味道从乐山带来到成都,踏踏实实地做餐饮,认认真真地做美食。

 


 

 

味道不讲将就,总店什么味道,分店就是什么味道

叶婆婆钵钵鸡坚持始终如一。“叶婆婆”家的钵钵鸡有辣而不燥的红油味钵钵鸡,也有照顾不太能吃辣的小伙伴而推出的麻辣舒爽的藤椒味钵钵鸡,辅菜丰富多样。总店的红油味钵钵鸡味道巴适得板,入齿醇香,是泡了很久才能这么入味,红油是秘制的,倒入钵钵鸡中是铺开状的,很“厚实”的感觉;藤椒味钵钵鸡相较红油来说是麻麻的,素菜清脆可口,即入味又清香。而成都分店的味道和总店的味道相差不大,做法统一,秘制红油也是跟着总店一比一调兑的。

叶婆婆钵钵鸡,是乐山正宗的味道,是一双勤劳的双手创造出来的美味佳肴,也是坚持始终如一的毅力,也许一时的成功不足呈现坚毅的力量,但一直成功一定是有着厚积薄发的力量和精彩。